Uma delicatessen recém-inaugurada em Santa Clarita, Califórnia, tem atraído filas de clientes com um sanduíche de pastrami que passa 12 horas no preparo. A novidade é servida na Table 504, aberta pelo chef James Dalton, ex-cozinheiro particular do jogador de beisebol Mookie Betts.
O destaque do lanche está no processo lento de cozimento da carne, que garante textura macia e sabor acentuado. Segundo Dalton, a proposta é recuperar a tradição das delis norte-americanas, adicionando um toque artesanal e ingredientes selecionados.
Em entrevista ao New York Post, o chef afirmou que pretende oferecer uma experiência que valorize tempo, técnica e qualidade. A estratégia já repercute nas redes sociais, onde o sanduíche se tornou assunto entre entusiastas da gastronomia.
Com informações de Metrópoles
