O confronto entre Brasil e Noruega, marcado para este domingo (5/7) pela Copa do Mundo de 2026, volta os holofotes para Erling Haaland. O atacante norueguês revelou em entrevistas que consome leite cru dentro de um cardápio que ultrapassa 6 mil calorias diárias.
No Brasil, porém, a ingestão e a comercialização de leite integral não pasteurizado são proibidas pelo Decreto nº 923/1969. O nutricionista Luís Guilhermo, do Instituto Nutrindo Ideais, explica que a restrição segue orientação do Ministério da Agricultura, que alerta para o risco de contaminação por brucelose, listeriose, salmonelose e até tuberculose.
De acordo com o especialista, o processo de pasteurização provoca perda nutricional inferior a 10% em algumas vitaminas, diferença considerada pequena diante do perigo microbiológico oferecido pelo produto cru. “Não há vantagem em optar pelo leite que não passou pelo tratamento térmico”, afirma.
O ortopedista Rodrigo Castelo Branco reforça que o leite submetido à pasteurização mantém a mesma quantidade de cálcio e não perde eficácia na prevenção de osteoporose ou no aumento da densidade mineral óssea. “Não existe evidência de superioridade do leite cru em relação ao pasteurizado”, pontua.
Com informações de Metrópoles
