O restaurante Maria Izabel – Cozinha Tocantinense, localizado na região central de Palmas, venceu o concurso nacional “O Quilo é Nosso” e recebeu o título de melhor restaurante a quilo do Brasil. A final da competição ocorreu em São Paulo, nos dias 14 e 15 de setembro de 2026.
Prato vencedor
Para representar o Tocantins, a chef e proprietária Regiane Cardoso apresentou o prato Tocantins no Prato, que combina dois ícones da culinária local – mocotó e chambari – servidos com vinagrete de banana. Segundo Regiane, a criação traduz suas raízes e a identidade gastronômica do Estado.
Etapas da disputa
A competição foi dividida em três fases. Na primeira, restaurantes de todo o país passaram por votação popular e avaliação técnica local, com critérios de limpeza, ambiente, atendimento, qualidade do bufê e receita inscrita. Na segunda etapa, jurados estaduais escolheram um representante por unidade da Federação. Já na fase final, um júri técnico nacional avaliou os pratos vencedores de cada Estado.
Impacto para o turismo
Para a secretária municipal de Turismo, Ana Paula Setti Nogueira, o reconhecimento reforça o potencial gastronômico de Palmas. Ela destaca que a premiação amplia a visibilidade da capital e do Tocantins como destinos onde visitantes podem vivenciar a cultura local por meio dos sabores regionais.
O concurso reuniu estabelecimentos de todas as regiões brasileiras, consolidando o Maria Izabel – Cozinha Tocantinense como referência nacional no segmento de restaurantes a quilo.
Com informações de palmas.to.gov.br
