O Sebrae Tocantins apresenta, no dia 24 de maio, às 15h, no auditório da instituição em Palmas, o programa Chefs de Origem. A iniciativa, gratuita, quer conectar agricultores familiares, cozinheiros e estabelecimentos gastronômicos, transformando ingredientes regionais em motores de desenvolvimento econômico.
O projeto surge para enfrentar um panorama comum em vários estados: forte identidade cultural e produtiva, mas pouca integração entre quem planta, quem cozinha e quem consome. No Tocantins, onde predominam produtos do Cerrado e saberes tradicionais, a dificuldade de acesso a mercados e a falta de padronização impedem que esse potencial se converta em renda consistente para pequenos negócios.
Com metodologia já testada em diferentes biomas, o Chefs de Origem será adaptado às particularidades tocantinenses. A proposta é tratar o ingrediente local não apenas como matéria-prima, mas como peça central de uma cadeia produtiva que inclui regularidade no fornecimento, padrões de qualidade e narrativa de origem.
Durante o encontro, os organizadores detalharão objetivos, etapas de implantação e critérios de participação. Segundo a analista do Sebrae Tocantins, Ana Flávia Borges, reduzir a distância entre produtor e consumidor tende a gerar relações comerciais mais diretas, diminuir intermediários e manter a circulação de recursos dentro do próprio território.
O evento também marca o início de uma agenda que busca colocar a gastronomia no centro das estratégias de desenvolvimento regional, mobilizando representantes do campo, restaurantes e demais atores da cadeia alimentar.
Interessados podem participar gratuitamente e conhecer de perto as oportunidades de inserção no programa.
Com informações de Sou de Palmas
