Tradicional em lares brasileiros, a canja de galinha continua sendo indicada por profissionais de saúde como aliada no enfrentamento de gripes e resfriados. Embora não possua efeito antiviral ou antibiótico, o prato oferece hidratação, calor e nutrientes que colaboram para o bem-estar de pacientes com infecções virais, segundo estudos recentes.
Como a sopa auxilia na recuperação
O caldo quente, preparado com carne de frango, cenoura, batata, alho, cebola e cheiro-verde, libera vapor capaz de fluidificar o muco nasal, facilitando a respiração e reduzindo o desconforto de vias aéreas congestionadas. Proteínas da ave e vitaminas dos vegetais também contribuem para manter o organismo nutrido durante a doença.
Pesquisas apontam que a refeição pode apresentar leve ação anti-inflamatória. Em ensaio laboratorial, a sopa inibiu parcialmente a mobilidade de neutrófilos — células do sistema imunológico associadas ao processo inflamatório —, o que ajuda a diminuir a irritação nas vias aéreas superiores.
Efeito psicológico e manutenção do apetite
A memória afetiva ligada ao cuidado familiar reforça a sensação de conforto, favorecendo a recuperação. Além disso, a textura líquida e o aroma suave da canja estimulam o apetite em pessoas que tendem a recusar alimentos sólidos durante quadros gripais, garantindo a ingestão de líquidos e calorias necessárias e prevenindo a desidratação.
Complemento ao tratamento médico
Médicos alertam que a canja deve ser vista como suporte ao tratamento convencional, não como substituta de antivirais, antitérmicos ou do repouso. A recomendação é utilizá-la como parte da rotina de cuidados, desde que preparada com ingredientes frescos e baixo teor de sal.
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Apesar de seus benefícios, a sopa não cura a gripe ou o resfriado, mas oferece conforto, nutrientes e hidratação, fatores que podem agilizar a recuperação e melhorar a qualidade de vida do paciente durante o período de convalescença.
Com informações de Olhar Digital
