Uma nova variedade de banana desenvolvida pela Embrapa começa a chegar a feiras e supermercados do país. Batizada de banana ambrosia, a fruta se destaca pelo aroma marcante e pelo dulçor mais pronunciado que o das cultivares convencionais, sem abrir mão de um perfil nutricional robusto.
Resultado de anos de cruzamentos conduzidos por pesquisadores da Embrapa, a ambrosia foi selecionada para se adaptar ao clima nacional e oferecer sabor superior. As plantas são mais vigorosas e formam cachos que podem ultrapassar 30 kg, o que eleva o potencial produtivo. Durante um evento de lançamento, cerca de 1.200 mudas foram distribuídas gratuitamente a produtores interessados.
De acordo com a nutricionista Juliana Andrade, colunista do portal Metrópoles, cada unidade da nova banana fornece entre 350 mg e 400 mg de potássio, mineral essencial para o controle da pressão arterial e para a prevenção de cãibras musculares. A fruta também é fonte de vitamina B6, importante no metabolismo energético e na síntese de neurotransmissores ligados ao humor.
O teor de fibras contribui para a saciedade e para o bom funcionamento intestinal. Quando consumida em estágios menos maduros, a ambrosia apresenta amido resistente, que atua como prebiótico ao alimentar a microbiota intestinal e auxilia na estabilização dos níveis de glicose no sangue.
A composição inclui antioxidantes como dopamina e catequinas, capazes de combater o estresse oxidativo celular. Mesmo com o sabor mais doce, Juliana Andrade esclarece que o impacto glicêmico pode ser controlado. “Ao combinar a banana com fontes de fibras, proteínas ou gorduras boas — como iogurte, castanhas ou pasta de amendoim —, a resposta do organismo à glicose torna-se mais equilibrada”, afirma.
Por unir paladar agradável e valor biológico elevado, a banana ambrosia surge como alternativa prática para substituir sobremesas industrializadas em preparações como sorvetes naturais e panquecas, reforçando a tendência de produtos que conciliam prazer e saúde.
Com informações de Metrópoles
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